करेला दक्षिण एशियाई देशो में पाई जाने वाली सब्ज़िओं में से एक मूल नस्ल की सब्ज़ी है, जो भारत, स्रीलंका और चीन में उगाई जाती है।
करेले की सब्ज़ी में एक विशेष प्रकार के तत्व कैरोटीनॉइड पाया जाता हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं।
करेला में फाइबर,कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे विभिन्न पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में पाए जाते स्रोत है।
करेला में मैग्नीशियम, आयरन ,फॉस्फोरस, कैल्शियम, विटामिन सी और विटामिन ए जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जातें हैं जो हमारे हड्डियों के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं।
करेला बहुत ही अच्छी मात्रा में अमेरोसिन तत्व के गुड़ पाए जातें है जो हमरे शरीर को कैंसर और दूसरी ख़तरनाक बीमारियों से लड़ने में सहायक होतें है।
करेले के बीज भूरे रगं के होतें हैं जिसमे बहुत से औषधीय गुड़ पाये जातें हैं , वैसे तो पहले यह जंगलो में पाया जाता था लेकिन अब इसकी खेती बड़े पैमाने पर होती हैं ।
करले के पत्तों में भी बहुत से औषधीय गुड़ पाए जातें हैं जो आमतौर पर स्किन सम्बंधित रोगों में काफ़ी सहायक एवं उत्तम होता है।
करेले के में फोलिक जैसे कई और तत्व पाए जातें हैं जो हमरे पाचन तंत्र में सुधार करतें है, और हमारे पाचन क्रिया से सम्बंधित रोगों से भी रक्षा करतें हैं ।