भिंडी या Ladies Finger in Hindi परिचय

भिंडी या Lady Finger In Hindi में आज आपके लिए स्पेशल भिंडी या लेडी फिंगर से सम्बंधित सभी जानकारी आज इस लेख में आपके साथ साझा करने जा रहें हैं। तो भिंडी के बारें में सबकुछ जानने के लिए आर्टिकल के अंत तक बने रहें।

भारत में सबसे ज्यादा लोकप्रिय , Lady’s Fingers, जिसे हिंदी भाषा में भिंडी के नाम से भी जाना जाता है, बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। भिंडी में विटामिन ए, सी, और बी-6 की मात्रा काफ़ी होती है और साथ ही साथ इसमें कैल्शियम, और मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इसके खाने से कार्बोहाइड्रेट,एंजाइम, प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य बहुत सारे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत मानव शरीर को प्राप्त होता है।

भिंडी (Lady’s Fingers) जिसे इसके वानस्पतिक नाम यानि एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस के नाम से भी जाना जाता है, और यह वनस्पति विज्ञानं के अनुसार मालवेसी परिवार का एक सदस्य है। भिंडी (Ladyfinger Vegetable) की खेती दुनिया भर में गर्म प्रदेशो , उष्णकटिबंधीय (ट्रॉपिकल) और उपोष्णकटिबंधीय (सबट्रॉपिकल) दोनों क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर होती है।

पूरे विश्व भर में भिंडी (Ladyfinger Vegetable) को कई अन्य नामों से लोगो के द्वारा जाना जाता है। भिंडी का अंग्रेजी भाषा में नाम ओकरा(Okra), लेडीज फिंगर, एडिबल हिबिस्कस, ओकरो; संस्कृत में पिटाली, तिन्दिशा, गंडमूला; फ़ारसी, अरबी, तुर्की, हिब्रू में बामिया; स्वीडिश में ओकरा; बोस्निया में बमवे; इतालवी और फ्रेंच में गोंबो के नाम से भिंडी विश्व प्रसिद्ध है।

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भिंडी की सब्ज़ी (Ladyfinger Vegetable)

भिन्डी की सब्जी(Ladyfinger Vegetable) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हल्की होती है, और यह बड़ों के साथ साथ बच्चों को भी इसकी स्वादिस्ट सब्जी खाना बहुत पसंद होती है, यह आसानी से सभी जगह के बाज़ारों में भी उपलब्ध हो जाती है. वैसे तो भिंडी को आप अपने घर की बगिया में आसानी से उगा सकते हैं।

भिंडी का पौधा (Ladyfinger Plant) की आकृति पर एक नज़र

भिंडी का पौधा करीब ३ से ४ फ़ीट लम्बा हो सकता हैं ,इसका पौधा बिलकुल सीधा और काफी नरम होता हैं। जब इसका पौधा जमीन से बाहर आता हैं, तो शुरुआत में दो पते होतें हैं और आगे चलकर तना के दोनों तरफ करीबन पांच सेंटीमीटर पर पते निकलते हैं और पत्तों के साथ ही इसमें फूल और फिर फल लगतें जातें हैं। इसके पते दिखने में बहुत ही सुन्दर और तीन किनारों वाले होतें हैं। इसके फूल भी दिखने में काफी सुन्दर और पीले रंग के होतें हैं।

भिंडी में लगने वाले फल हरे रंग का धारीदार होता हैं और बीच से खली होने के कारण वजन में काफी हल्का भी होता हैं। भिंडी के पौधे का तना हल्के रेसेदार छिलको से बना होता हैं और अंदर से बिलकुल खाली होता हैं, जो इसको काफी हल्का और मुलायम बनता हैं। इसके पतों पर छोटे-छोटे काटें पाए जातें हैं, जिसके वजह से ये मानव शरीर पर लगने के बाद खुजलाहट पैदा करतें हैं।

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भिंडी में पोषक (Ladyfinger Nutrition) तत्वों की मात्रा

भिंडी में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा को निचे हमने टेबल की सहायता से दिया हैं। इसको पढ़कर आप आसानी से भिंडी में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा के बारें में आसानी से समझ सकतें हैं।

Ladyfinger Nutrition	प्रति 100 ग्राम में मात्रा
प्रोटीन	1.93 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट	7.45 ग्राम
वसा	0.19 ग्राम
फ़ाइबर	3.2 ग्राम
शुगर	1.48 ग्राम
जल	89.6 ग्राम
स्टार्च	0.34 ग्राम
ऊर्जा	33 किलो कैलोरी
सोडियम	7 मिलीग्राम
आयरन	0.62 मिलीग्राम
पोटैशियम	299 मिलीग्राम
कैल्शियम	82 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	57 मिलीग्राम
फॉस्फोरस	61 मिलीग्राम
मैंगनीज	0.788 मिलीग्राम
कॉपर	0.109 मिलीग्राम
ज़िंक	0.58 मिलीग्राम
सेलेनियम	0.7 माइक्रोग्राम
विटामिन ए	36 माइक्रोग्राम
विटामिन बी1	0.2 मिलीग्राम
विटामिन बी2	0.06 मिलीग्राम
विटामिन बी3	1 मिलीग्राम
विटामिन बी5	0.245 मिलीग्राम
विटामिन बी6	0.215 मिलीग्राम
विटामिन सी	23 मिलीग्राम
विटामिन के	31.3 माइक्रोग्राम3
विटामिन ई	0.27 मिलीग्राम

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भिंडी की रेसिपी Recipe Of Ladyfinger स्वादिस्ट और पोसक से भरपूर

भिंडी की रेसिपी (Recipes of bhindi) जो खाने में काफी स्वादिस्ट और साथ ही साथ बहुत सारे पोसक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। आज आपको हम इसको बनाने की विधि के बारें में विस्तार से बताएंगें तो चलिए जानतें हैं।

भिंडी की फ्राइड रेसिपी के बारें में स्टेप बाई स्टेप । यह रेसिपी (Recipe of Bhindi) ताजी और नरम भिंडी के फल , प्याज, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ उत्तर भारतीय शैली से बनाई जाने वाली भिंडी फ्राई की एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी की विधि है। एक शाकाहारी भिंडी का व्यंजन जो रोटी, पराठे के साथ या सांबर चावल या दाल चावल के साथ साइड डिश के रूप में बहुत ही स्वादिस्ट लगता है।

• सबसे पहले ताजे और नरम 250 ग्राम भिंडी लेकर उसको ताजे पानी से अच्छे से धोकर साफ़ कर लें। उसके बाद इन्हें साफ किचन टॉवल से पोंछकर सुखा लें। भिंडी की हरी सब्जी पर पानी या नमी का कोई निशान नहीं होना चाहिए,क्योंकि पकाते समय वे चिपचिपी हो सकती हैं।इस बात का बिलकुल अच्छे से ध्यान रखें कि भिंडी की फली जो आपने ली हैं वो ताजी, हरी और कोमल होनी चाहिए ।
• फिर सभी भिंडी के फल को 1 से 1.5 सेंटीमीटर के गोल टुकड़ों में काट कर बारीक़ करने के बाद उन्हें एक तरफ रख दें
• एक गहरी कढ़ाई या पैन में 2 बड़े चम्मच सरसो के तेल को गर्म करें और ⅓ कप बारीक़ कटा हुआ प्याज उसमे डालें।
• धीमी से मध्यम आंच पर, प्याज को लगातार हिलाते हुए जबतक भुने की वो सुनहरे रंग का न हो जाएँ ।
• फिर इसमें 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ अदरक और साथ में 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) डालें और मिलाकर करीब आधे मिनट तक भून लें।
• आंच को थोड़ा कम करने के बाद इसमें निम्नलिखित पिसे हुए मसाले डालें:-
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर (पिसी हुई हल्दी)
• 1 चम्मच धनिया पाउडर (पिसा हुआ धनिया)
• ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (लाल कश्मीरी मिर्च)
• सभी मसालों के पाउडर को अच्छे से चलाते हुए मिला लीजिए.

भिंडी फ्राई (Recipe of Ladyfinger) अब हम बनाना सुरु करेंगे

• फिर इसमें जो आपने भिंडी को काटकर तैयार किया था उसे डालें।
• अब भिंडी को बाकी पके हुए मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए।
• अपने स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं .
• पैन को ढक्कन से अच्छे से ढककर बंद कर दें और भिंडी की फली को धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दे ध्यान रहें पैन में बिल्कुल भी पानी न डालें.
• हर 3 से 4 मिनट के बाद भिंडी की सब्जी को चेक करें कही जल तो नहीं रही हैं ,और अच्छे से सब्जी को मिक्स करें एक समान रूप से पक जाएं.
• भिंडी के सब्जी को नरम और पक जाने तक पकाएं धीमी आंच पर भिंडी की सब्ज़ी को पकने में लगभग 14 से 15 मिनट का समय लगता है।
• फिर इसमें ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से खूब अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट के बाद आंच को बंद कर दें.
• अंत में 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती को मिलाएँ।
• अब भिंडी की सब्ज़ी को गरम-गरम फुल्के या चपाती या परांठे के साथ अपने परिवार को परोसें। इसको आप साम्भर चावल या रसम चावल या दाल चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में भी उपयोग कर सकतें है।

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भिंडी के फायदे (Benefit Of Ladyfinger) बेसकीमती हैं

भिंडी जैसा आपको पता हैं इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व एवं लाभकारी यौगिक तत्व पाए जातें हैं। जिनके कारण सम्भवतः से भिंडी (लेडी फिंगर) के कई फायदे और इसके इस्तेमाल हो सकते हैं:

डायबिटीज़ रोगियों के लिए भिंडी के संभावित फायदे एवं उपयोग

भिंडी के छिलके और बीज मानव शरीर में ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में काफी मदद कर सकतें हैं और टाइप 2 डायबिटीज़ की बीमारी को नियंत्रित करने में काफी मददगार साबित हो सकतें है। भिंडी के अंदर कार्बोहाईड्रेट को तोड़ने वाले एंजाइम को रोकने और इन्सुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। वैज्ञानिको के प्रयोगशाला में अध्ययनों में पता चला हैं कि भिंडी में इंसुलिन जैसे गुणों का पता चला है, जो यह संकेत देता है कि भिंडी मानव शरीर में ब्लड शुगर के अस्तर को नियंत्रित करने में प्रभावी हो सकता है। अगर आप डायबिटीज़ की समस्या से पीड़ित हैं तो भिंडी के उन लक्षणों का लाभ प्राप्त करने के लिए भिंडी या इससे सम्बंधित किसी अन्य औषधि का इस्तेमाल करने के पहले आपको डॉक्टर की सलाह लेनी बिल्कुल जरुरी हैं ।

मोटापे की समस्या में भिंडी के (Lady Finger Benefits) एवं उपयोग

भिंडी आप इसे चाहे कच्चा खांए या फिर पकाकर, मोटापे की समस्या में यह काफी मदद कर सकता है। भिंडी को आप यदि कम मात्रा में भी खाएं तो भी यह आपकी भूख को शांत कर सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम और फ़ाइबर की मात्रा ज्यादा पायी जाती है। वज़न बढ़ने की समस्या केवल कैलोरी युक्त और चिकनाई युक्त खाद्य सामग्री खाने से ही नहीं बढ़ती बल्कि कई बार पोषक तत्वों की कमी होने से भी हो मोटापा की समस्या हो सकती है। यदि आप अपना वज़न कम करना चाहते हैं तो भिंडी की सब्ज़ी को आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए लेकिन ध्यान रहें कि भोजन में कोई भी बदलाव करने से पहले आपको अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेनी बहुत जरुरी है । एक स्वस्थ शरीर और खाने की आदतों के साथ भिंडी को अपनाने से भी आपको मोटापे की समस्या के प्रबंधन करने में आपको अच्छी मदद मिल सकती है। आपके डॉक्टर आपको प्रत्येक आहार के लाभों और कमियों के माध्यम से आपका अच्छा मार्गदर्शन करने में बेहतर रूप से सक्षम होंगे।

त्वचा की समस्याओं में भिंडी(Ladies Finger Benefits) के उपयोग

भिंडी की सब्ज़ी में विटामिन सी और साथ ही फ़ाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। फ़ाइबर विषाक्त अपशिष्ट को त्वचा से हटाने में काफी मदद कर सकता है, और विटामिन सी त्वचा के रंजकता में काफी मदद कर सकती हैं और साथ ही साथ शरीर के टिशू की मरम्मत कर सकती है। मुंहासे ,सोरायसिस और अन्य त्वचा से सम्बंधित रोगों के रोकथाम में सहायता कर सकती है। वैसे तो त्वचा की बीमारियों में भिंडी का सेवन आप कर सकतें हैं लेकिन उससे पहले आपको त्वचा रोग के लिए डॉक्टर से सलाह लेनी अति आवश्यक है। त्वचा से सम्बंधित बीमारी के रोकथाम के लिए भिंडी का उपयोग करने से पूर्व आपको अपने त्वचा के डॉक्टर से सलाह लेने की हम सलाह देतें हैं ।

फेफड़े के लिए भिंडी (Lady Finger Benefits) उपयोग

ब्रोंकाइटिस और निमोनिया जैसी खतरनाक फेफड़ो की बीमारियों में भिंडी के फूल और इसकी पत्तियां काफी मदद कर सकती हैं।भिंडी के फूल और पत्तियों को पानी में अच्छे से उबालकर आप इसके लाभकारी गुण का उपयोग कर सकते हैं। भिंडी में मौजूद चिपचिपा पदार्थ फ्लू आपकी सामान्य सर्दी को ठीक और नियंत्रित करने में काफी मददगार साबित हो सकता है। यदि आपको लगता है कि आप फेफड़ों की किसी बीमारी से ग्रसित हैं तो तुरंत आपको किसी अच्छे फेफड़ों के डॉक्टर से बात करने और इलाज करवाने की आवश्यकता हैं । साथ ही साथ डॉक्टर की सलाह के बिना भिंडी या उससे निर्मित किसी भी हर्बल औषधि के सेवन करने से आपको बचना चाहिए ।

एनीमिया रोग में भिंडी के उपयोग

भिंडी की सब्ज़ी में विटामिन ‘के’, फोलेट और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो एक बेहतरीन प्राकृतिक पोषक तत्व है जो एनीमिया रोग के रोकथाम में काफी सहायक हैं। भिंडी के ये गुड़ हिमोग्लोबिन यानि लाल रक्त कण और रक्त में थक्का बनाने में काफी मदद करता है। भिंडी के ये सभी लाभकारी गुड़ एनीमिया रोग से रक्षा करने में आपकी मदद कर सकते हैं। लेकिन हमारी सलाह हैं कि डॉक्टर से परामर्श किये बिना एनीमिया रोग में भिंडी का इस्तेमाल करने से बचे और पहले डॉक्टर से सलाह लें ।

मस्तिष्क से संबंधित रोगो में भिंडी के उपयोग

वैज्ञानिको के एक अध्ययन से यह पता चला है कि भिंडी में मस्तिष्क रक्षक के गुण वाले फ्लेवोनॉयड की उपस्थिति जो मानव मस्तिष्क के कार्य छमता की रक्षा करने में काफी मदद कर सकती है, यह मस्तिष्क के याददाश्त तथा सीखने की क्रिया को और भी बेहतर कर सकती है। अतः भिंडी का इस्तेमाल याददाश्त छमता को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। क्योंकि यह आपके मस्तिष्क से संबंधित किसी भी समस्या के लिए फायदेमंद हैं लेकिन हमारी सलाह हैं की भिंडी या फिर इससे बने किसी भी हर्बल औषधि का इस्तेमाल करने से पहले आपको डॉक्टर की सलाह लेना अति आवश्यक है ।

गर्भावस्था में भिंडी के फायदे एवं उपयोग

भिंडी में प्रचुर मात्रा में विटामिन A, B एवं C के साथ-साथ कैल्शियम और जिंक जैसे महत्वपूर्ण तत्व भी पाए जाते हैं, जिसके कारण इसे एक आदर्श सब्जी माना जाता है और यह गर्भावस्था के समय इसका सेवन किया जा सकता है। इसमें फ़ाइबर और विटामिन B9 (फोलिक एसिड/ फोलेट) भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसके ये सभी गुड़ , गर्भस्थ शिशु के तंत्रिका तंत्र के अच्छे विकास में यह बहुत ही लाभदायक प्रभाव डाल सकता है। गर्भावस्था में भिड़ी या फिर किसी भी जड़ी-बूटी या इसके सब्जी का फ़ायदों के लिए इस्तेमाल करने के पहले आपको अपने डॉक्टर की सलाह लेना बिलकुल आवशयक हैं ।

पेट के कैंसर रोग में भिंडी का उपयोग

भिंडी में बहुत ही भरपूर मात्रा में फ़ाइबर के गुड़ पाए जाते हैं और साथ ही यह आंत के मार्ग को साफ़ करने का भी अच्छा काम कर सकती है. ख़ासकर कोलन और बड़ी आंत के लिए यह काफी फायदेमंद हैं , तथा इस प्रकार यह पेट के कैंसर के ख़तरे को काफी कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, इसमें एंटीऑक्सीडेंट के गुड़ भी होते हैं जो मानव कोशिकाओं को उत्परिवर्तन होने से बचाने में काफ़ी मदद कर सकते हैं, जिसे कोशिका की आनुवंशिक सामग्री में परिवर्तन के रूप में भी जाना जाता है। भिंडी के ये एंटीऑक्सीडेंट गुड़ भी मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं। अगर आप किसी प्रकार के कैंसर रोग से पीड़ित हैं तो आपको डॉक्टर की सलाह और इलाज का सख़्ती से पालन करना चाहिए है। भिंडी या इससे बने किसी अन्य सब्जी का उसके गुणों के कारण इस्तेमाल करने के पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर ले ।

पेट के लिए भिंडी के उपयोग

भिंडी की सब्ज़ी में प्रोबायोटिक्स यानि अच्छे जीवाणु पाए जातें हैं, जो पेट के बैक्टीरिया के लिए काफी अच्छे होते हैं। विटामिन बी काम्प्लेक्स का जैव संश्लेषण करके भिंडी आपके आंत के मेटाबोलिज्म यानि अच्छे जीवाणुओं के समुदाय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। भिंडी आपके छोटी आंत में दही जैसा असर पैदा कर सकता है। पेट की बीमारी के लिए भिंडी या इससे बने हर्बल का इस्तेमाल करने के पहले आपको अपने डॉक्टर की सलाह लेनी बिलकुल आवश्यक हैं ।

खराब कोलेस्ट्रॉल की समस्या में भिंडी का उपयोग

भिंडी मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अस्तर को नियंत्रित करने में काफ़ी मदद कर सकता है। एक अध्ययन में यह पता चला है कि भिंडी युक्त आहार से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में काफी परिवर्तन आया और मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल का अस्तर भी कम हुआ। भिंडी में पेक्टिन (एक प्रकार का फ़ाइबर) पाया जाता है जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल शारीरिक हानि को बढ़ावा देता है और शरीर में वसा की उत्पत्ति को रोकता में मदद करता है। इसलिये यह टोटल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड को काफी हद तक कम करने में मदद कर सकता है और साथ ही साथ मल में पित्त अम्ल के उत्सर्जन की गति को तीव्र कर सकता है। भिंडी मानव आंत में पित्त के उत्पादन को काफी हद तक परिवर्तित कर सकती है और जमे हुए कोलेस्ट्रॉल को काम कर सकता है, शरीर की इस प्रकिया से खराब कोलेस्ट्रॉल खत्म हो जाता है। यदि आप ख़राब कोलेस्ट्रॉल की समस्या का सामना कर रहे हैं तो आपको डॉक्टर की सलाह और इलाज का अच्छे से पालन करना होगा। यदि आप भिंडी के कोलेस्ट्रॉल काम करने वाली खूबियों के कारण इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं तो हमारी सलाह हैं की आपको अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

ऑस्टियोपोरोसिस समस्या में भिंडी का उपयोग

भिंडी में विटामिन-के भरपूर मात्रा में होता है, जो मानव शरीर में रक्त का थक्का बनाने के लिए काफ़ी आवश्यक है, और यह शरीर में हड्डी के घनत्व को बढ़ाने में काफ़ी मदद करता है तथा ऑस्टियोपोरोसिस के क्रिया में भी काफी सहायता करता है। एक अध्ययन से इस बात का पता चला हैं कि विटामिन-के हड्डियों के मेटाबोलिज्म में काफी बदलाव कर सकता है और मानव शरीर में कैल्शियम के संतुलन को बनाए रखने में काफ़ी अच्छा प्रभाव डालता है। ऑस्टियोपोरोसिस एक गंभीर बीमारी है जिसका उचित डॉक्टर से इलाज बेहद जरुरी है। ऑस्टियोपोरोसिस में यदि आप भिंडी का इस्तेमाल शुरू करना चाहतें है तो पहले अपने डॉक्टर की सलाह लेना न भूलें ।

कब्ज़ की समस्या में भिंडी का उपयोग

भिंडी में पाया जाने वाला म्यूसिलेजिनस स्लाइम मानव पाचन तंत्र में पानी के उचित अवशोषण में काफी मदद कर सकता है और मल को ढीला करके बढ़ा सकता है, जिससे वे न तो बहुत जायदा नरम होते हैं और न ही निकलने में काफी मुश्किल होते हैं। यह चिपचिपा पदार्थ और फ़ाइबर विषाक्त पदार्थों के साथ बधकर और साथ ही साथ बड़ी आंत को चिकना कर सकता है तथा इसमें पाए जाने वाले प्राकृतिक रेचक गुण के कारण यह सामान्य और सहज मल त्याग में सहयोग कर सकता है। यदि आपके ये लक्षण ठीक नहीं होते हैं तो हमारी सलाह है तुरंत अपने डॉक्टर की सलाह ले । यदि आप कब्ज़ियत की समस्या का अनुभव कर रहे हैं तो भिंडी की सब्जी का इस्तेमाल करने के पूर्व अपने डॉक्टर से सलाह लेना सुनिचित करें ।

लीवर के लिए भिंडी के उपयोग

भिंडी में कुछ ऐसे गुड़ पाए जातें हैं जो लीवर के लिए काफ़ी लाभदायक होतें है। भिंडी में मौजूद चिपचिपे पदार्थ में कुछ ऐसे तत्व पाये जातें हैं जो कोलेस्ट्रॉल और पित्त अम्ल को बांधने में काफी सहायक होती हैं और लीवर में उपस्थित विष को मिटा सकते हैं। भिंडी में एक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो हानिकारक जीवाणुओं एवं रोगाणुओं के रोकथाम में काफी सहायक होता है और मानव शरीर की रक्षा करता है। यदि आपको लीवर से सम्बंधित किसी बीमारी से जूझ रहे हैं तो आपको अपने लिए सचेत रहना होगा। अपने डॉक्टर से बात किये बिना भिंडी का इस्तेमाल करने से आपको बचना चाहिए ।

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